Recette de la semaine: Salade de chèvre chaud au sirop d'agave

Type de plat : entrée
Nb de personnes : 4

Ingrédients


·         - une belle salade verte
·         - Herbes de Provence
·         - 8 petits fromages de chèvre
·         - Un pain de campagne
·         - Sirop d’agave

Préparation


Lavez, égouttez puis assaisonnez votre salade. Faîtes préchauffer  votre four pendant 10min.
Coupez de belles tranches de pain de campagne. Disposez un chèvre sur chaque tranche de pain et laisser dorer au four 6 à 7 minutes. Placez les tranches de pain grillé, accompagnées des chèvres, sur la salade verte.
Puis laissez couler sur le chèvre chaud, quelques gouttes de sirop d’agave et saupoudrez d’herbes de Provence qui relèveront ce plat à merveille.

Astuce

Dans vos recettes habituelles, remplacer 100g de sucre par 50g de sirop d’agave
  

Recette de la semaine "Mousse Au Chocolat Sucré Salé" par nathi64


Mousse au chocolat Sucré - Salé
Cette recette a été réalisée par nathalie du blog: "Recettes préférées des copines" ici !
 

Ingrédients

  - 200g de chocolat pâtissier 
- 6 oeufs (leur qualité pour ce type de dessert est importante : des oeufs de ferme ou bio ou qualité supérieure)
- 80g de beurrre aux cristaux de sel de Noirmoutier
- 5 cuillères à soupe de sirop d’Agave Sunny VIA® !

Préparation

1/Couper le chocolat en morceaux et le beurre, les faire fondre au bain marie dans une casserole ou au micro ondes (2 mn à puissance moyenne)
2/Séparer les jaunes des blancs d’oeufs : Monter les blancs en neige au batteur - réserver.
3/Mélanger dans un plat creux les jaunes d’oeufs et le sirop d’agave - incorporer le chocolat fondu par petites quantités en mélangeant pour bien lier le mélange.
4/Incorporer les 2/3 des blancs d’oeufs en neige en liant au fouet doucement avec des mouvements circulaires afin de ne pas faire retomber la mousse - couvrir et réserver au frais 2 heures minimum.

Astuce

Le reste des blancs en neige peut être cuit dans un plat au micro ondes (1 mn à puissance moyenne max) pour faire des îles flottantes (associée à la recette de la crème Anglaise : 2 desserts qui s’associent à merveille sans gaspillage !!!)

Yummy n°4 est en ligne, feuilletez, cuisinez puis dégustez !

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Recette de la semaine "Blinis aux fruits rouges au sirop d'agave"

Blenis aux fruits rouges

Ingrédients


- 200g de farine
- 200gr de lait ou yaourt nature
- 2 œufs
- 3 cuillères de sucre vanillé
- 2 sachets de levure
- 2 cuillères à café de sirop d’agave
- fruits de votre choix

 

Préparation


Mélanger la farine, le sucre, le sirop d’agave, la levure faire un puit. Ajouter les 2 oeufs et mélanger en ajoutant progressivement le lait. Laisser reposer la pâte 1 heure au frigo.Faire chauffer une poêle anti adhésive et mettre 1 c. à s. pour chaque blinis.
Retourner quand des bulles se forment et laisser cuire 1 minute. Rajouter les fruits rouges de votre choix et dégustez !!!

Recette de la semaine "Risotto crémeux aux pommes et pignons"

Pour 6 personnes
Préparation: 10min
Risotto crémeux aux pommes et pignons
Cuisson: 5 min

Ingrédients:

- 500g de riz
- 1L de bouillon de poulet
- 15cl de vin blanc
- 200g d’oignons émincés
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
- 70g de parmesan râpé
- 60g de pignons grillés à sec
- 3 pommes
- 3 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 10g de beurre
- Sel et poivre

Préparation


Faire fondre la moitié du beurre dans une sauteuse, y mettre les oignons émincés à dorer. Ajouter le riz et laisser environ 1 minute en le remuant, jusqu’à ce que les grains deviennent translucides. Ensuite, verser le vin blanc et laisser le riz l’absorber, puis ajouter le bouillon, doucement, petit à petit. Éplucher et couper les pommes en petits dés, faites-les dorer dans le reste de beurre, saler et poivrer, puis ajouter le sirop d’agave et laisser caraméliser. Faire griller les pignons à sec. Servir le riz avec les pommes et les pignons mélangés.

L'agave: le Biocarburant du Futur ?


       L’agave, utilisé dans la fabrication de Téquila et également de Sirop d’Agave, est peut être l’avenir du biocarburant. En effet d’après plusieurs chercheurs, cette plante pourrait être utilisée pour produire des biocarburants sans accaparer des terres agricoles. Originaire du Mexique, l’agave pousse naturellement sur des terres arides nécessitant peu d’eau. Dans un contexte mondial où le remplacement des énergies fossiles et où la gestion de l’eau deviennent des enjeux inévitables, l’agave semble être, aujourd’hui, LA solution. 

L'agave: Biocarburant du futur ?

La culture de l’agave donnerait une chance aux pays en zone aride (Afrique, Mexique…)  de trouver une issue économique viable avec la culture de l’Agave .
De plus, l’agave fournit un rendement plus intéressant que certains biocarburants à base de céréales (maïs , soja…). Cette culture permet de préserver les terres agricoles répondant aux besoins d’alimentation du monde. Cette plante pourrait ouvrir la voie à une vraie révolution énergétique !

  
Et vous amateurs de sirop d’agave et de téquila, seriez-vous séduit par un biocarburant d’agave ?

Recette de la semaine "Brochettes de Poulet au Citron"

Pour 2 personnes
Préparation: 45min

Ingrédients

- 2 escalopes de poulet
- 2 c. à soupe de Sirop d'Agave
- le jus d'un citron
- une pincée de piment d'Espelette
- Sel, poivre


Préparation

Dans un saladier, mélanger le Sirop d'Agave avec le jus du citron et le piment d'Espelette. Saler et poivrer. Nettoyer et dégraisser les escalopes de poulet. Les couper en gros cubes et les mettre dans la marinade pendant une vingtaine de minutes. Préchauffer le four à 210°C. Piquer les cubes sur une brochette puis cuire au barbecue ou au four. Servir de suite accompagné de riz basmati ou de boulgour.