Recette de la semaine "Mousse au chocolat blanc au sirop d’agave"

Pour 4 personnes
Préparation 20min
Cuisson 5min

Ingrédients :

125g de chocolat blanc
2 pincées de sel
4 cuillères à soupe d’eau
2 cuillères à soupe de sirop d’agave
4 blancs d’œufs

Préparation:

Dans une casserole faire fondre doucement le chocolat au bain-marie avec l’eau. Puis dans un bol monter les blancs en neige très ferme avec le sel. Dans un cul-de-poule, ajouter doucement les blancs en neige au chocolat fondu, tout en soulevant l’ensemble. Incorporer ensuite le sirop d’agave en mélangeant de nouveau. Verser la préparation dans quatre ramequins, et réserver 2 heures au frais. Manger frais.

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